Avèk devlopman rechèch, pwodiksyon ak aplikasyon kelat eleman tras yo, moun yo piti piti vin reyalize enpòtans nitrisyon kelat eleman tras ki soti nan ti peptid yo. Sous peptid yo enkli pwoteyin animal ak pwoteyin plant yo. Konpayi nou an ki itilize ti peptid ki soti nan idwoliz anzimatik pwoteyin plant yo gen plis avantaj: Segondè byosekirite, absòpsyon rapid, konsomasyon enèji ki ba pou absòpsyon, transpòtè a pa fasil pou satire. Kounye a, li konnen ke ligand kelat eleman tras yo gen gwo sekirite, gwo absòpsyon, ak gwo estabilite. Pa egzanp:Kelat asid amine kwiv, Kelat asid amine fere, Manganèz Asid Amine Kelat, akZenk Asid Amine Kelat.
Asid amine Peptid Pwoteyin
Yon peptid se yon kalite sibstans byochimik ant yon asid amine ak yon pwoteyin.
Karakteristik absòpsyon ti kelat eleman tras peptidik:
(1) Piske ti peptid yo gen menm kantite asid amine, pwen izoelektrik yo sanble, fòm iyon metal ki chelate ak ti peptid yo anpil, epi gen anpil "sit sib" ki antre nan kò bèt la, ki pa fasil pou satire;
(2) Gen anpil sit absòpsyon epi vitès absòpsyon an rapid;
(3) Sentèz pwoteyin rapid ak mwens konsomasyon enèji;
(4) Apre kò a fin satisfè bezwen fonksyon fizyolojik li yo, ti kelat peptidik ki rete nan eleman tras yo p ap metabolize pa kò a, men y ap konbine avèk asid amine yo oswa fragman peptidik ki pral metabolize nan likid kò a pou fòme pwoteyin, ki pral depoze nan tisi miskilè (bèt ak bèt volay k ap grandi) oswa nan ze (bèt volay k ap ponn), pou amelyore pèfòmans pwodiksyon li.
Kounye a, rechèch sou ti kelat eleman tras peptid yo montre ke ti kelat eleman tras peptid yo gen efè fò ak yon laj pèspektiv aplikasyon ak potansyèl devlopman akòz absòpsyon rapid yo, anti-oksidasyon, fonksyon anti-bakteri, regilasyon iminitè ak lòt fonksyon byoaktif.
Dat piblikasyon: 13 Fevriye 2023
